Cursos

La cocina es como la vida, mientras más la exploras más la disfrutas.

Los cursos Cook&Grow contienen la esencia de años de estudio, años de dedicación y años de crecimiento por parte de nuestro equipo. Conocimiento que estamos en total disposición de llevarlo a tu mesa.

Cada curso tiene una temporalidad definida y se apega a un calendario, lo cual permite que tú disfrutes de cada sesión al máximo pero lo mejor está aún por venir, tú puedes ver tus cursos las veces que desees el tiempo que dura la suscripción.

En nuestros cursos tenemos gran variedad de platillos exquisitos que sorprenderán a toda tu familia.

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Ñoquis (gnocchi) caseros

Ingredientes
Porciones: 4 

  • 2 papas peladas
  • 2 1/4 tazas (280 gramos) de harina de trigo
  • 1 huevo

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Modo de preparación
Preparación: 30min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:1hora 

  1. Hierve suficiente agua en una olla grande. Cuece las papas en el agua hirviendo hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor, entre 20 y 25 minutos. Escurre, deja que las papas se enfríen un poco y machácalas bien.
  2. Mezcla el puré de papa, harina y huevo en un tazón grande. Amasa hasta mezclar bien formando una bola. Divide la masa en cuatro pedazos y forma “serpientes” largas y corta cada tira en trozos de 1.5 centímetros.
  3. Hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta de 3 a 5 minutos o hasta que empiece a flotar. Si es necesario, cuece la pasta en partes. Saca los ñoquis del agua con una cuchara ranurada, escurre bien y sirve con tu salsa favorita.

¡Ve cómo preparar esta receta!

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Kaq ik

El Kaq’ik es un platillo típico de Alta Verapaz, fue declarado Patrimonio Cultural Intangible, las palabras Kaq’ik significan “rojo” y “chile”.

El Kaq’ik es un plato típico de Alta Verapaz, según las tradiciones es una receta que debe ser acompaña por el tamalito blanco envuelto en hoja de plátano.

Historia

El Kaq’ik es conocido como “caldo colorado de pavo o chunto”, es tradicional de Cobán, al igual que el pepián y el jocón fue declarado Patrimonio Cultural Intangible por el Ministerio de Cultura y Deportes, según Acuerdo Ministerial 801-2007.

Las palabras Kaq’ik son de origen maya, significan “rojo” y “chile”, respectivamente.

Este platillo se sirve siempre con arroz para agregar al caldo y pequeños tamales de masa de maíz sazonados sin nada más que sal, que son llamados blancos o “pochitos”. Así que ni dudes en hacer esta especialidad.

Ingredientes

  • 2 libras de pavo cortado en pedazos grandes
  • Media libra de tomate
  • 4 onzas de miltomate
  • 2 chiles guaques grandes
  • 1 chile pasa grande
  • 1 chile pimiento rojo grande
  • 6 dientes de ajo grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 4 ramas de cilantro
  • 10 ramas de hierbabuena
  • 4 onzas de semilla de culantro
  • 4 granos de pimienta gorda o pimienta de chapa
  • 4 a 5 granos de pimienta de Castilla
  • Media onza de ajonjolí
  • 1 onza de pepitoria
  • Achiote (el necesario)
  • Sal (la necesaria)
  • Chile cobanero en polvo (para poner en la mesa)

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